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Nuevos envases y transformaciones de los productos del mar / Albert Gurri en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 246 (2009)

Título :	Nuevos envases y transformaciones de los productos del mar
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Albert Gurri, Autor
Editorial:	México :
Fecha de publicación:	2009
Artículo en la página:	p. 24-27
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS INDUSTRIA PESQUERA
Resumen:	El empleo de las altas presiones, que se comportan como una pasteurización en frío, ha supuesto una revolución en el concepto de conservación
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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