Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

Nuevas tecnologías para la extracción de proteínas musculares / L. Trigueros Medina en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 246 (2009)

Título :	Nuevas tecnologías para la extracción de proteínas musculares
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	L. Trigueros Medina, Autor ; M.C. López Marcos, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2009
Artículo en la página:	p. 44-46
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INDUSTRIA PESQUERA PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Resumen:	En este trabajo se hace una revisión de los distintos procesos de extracción de proteínas musculares, poniendo de manifiesto las principales ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

Biblioteca Colanta
Calle 74 64 A 51
Medellin
Colombia
Teléfono 57+1 4455555 Extensión 4283
contacto