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Sueros de lechería / Aníbal Schaller en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)

Título :	Sueros de lechería
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Aníbal Schaller, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2009
Artículo en la página:	p. 52-56
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	APLICACIONES INDUSTRIALES PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE ULTRAFILTRACION
Resumen:	La aplicación de la tecnología de membranas en la industria láctea permite actualmente obtener a partir del suero de lechería múltiples ingredientes de altísimo valor agregado para usos alimentarios y no almentarios
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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