inDespertar Lechero > Número: 31 (Dic) (2009) . - p. 96-97

Título :	Lactosuero, de residuo a aditivo alimentario
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maite Pelayo, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 96-97
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SUERO DE LECHE DESECADO
Resumen :	El lactosuero es un producto contaminante rico en lactosa que se genera como residuo durante el proceso de elaboración del queso. El artículo ofrece algunas alternativas de uso del lactosuero en la industria
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