inRevista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 22 Número: 3 (2009) . - p. 305-310

Título :	Metales pesados en carne y leche y certificación para la Unión Europea (UE)
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José R. González Montaña, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 305-310
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CALIDAD DE LA LECHE INOCUIDAD ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	El creciente interés sobre el contenido de los elementos minerales en carne y leche viene dado por su utilización como un indicador de calidad, cuyo objetivo final es asegurar y poder ofrecer un alimento inocuo con una adecuada riqueza nutricional
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