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Autor M. Cárdenas Málaga

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Carácterno newtoniano de soluciones de goma de tara / P. Barreda Flores en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 198 (2005)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 198 (2005) . - p. 78-83
Título : Carácterno newtoniano de soluciones de goma de tara
Tipo de documento : texto impreso
Autores : P. Barreda Flores, Autor ; L.F. Miranda Zanardi, Autor ; M. Cárdenas Málaga, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2005
Artículo en la página : p. 78-83
Idioma : Español (spa)
Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
PROPIEDADES REOLOGICAS

Resumen : La goma de Tara ha sido probada, por los autores, como aditivo en un conjunto de alimentos mostrando ser de gran utilidad
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