inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 248 (2009) . - p. 46-49

Título :	Efecto del envase en la calidad de las patatas fritas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. López Hostalet, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor ; M.M. Camacho, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 46-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENVASADO
Resumen :	En este trabajo se expone la influencia del tipo de envase en la calidad de las patatas fritas a lo largo de un tiempo de almacenamiento de 86 días
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