inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 248 (2009) . - p. 58-60

Título :	Conceptos generales de los alimentos étnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Angel Pérez Alvarez, Autor ; María Estrella Sayas Barberá, Autor ; Esther Sendra Nadal, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 58-60
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS NUEVOS
Resumen :	En la actualidad, el desarollo de nuevos productos en el sector de la alimentación occidental, se debe a varios factores en los que el consumidor, las condiciones sociales, laborales, la inmigración y la globalización juegan un papel importante
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