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La atmósfera ozonizada, una alternativa para reducir la población bacteriana de medias reses durante la maduración en cámaras / O. Feed en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 162 (2009)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 162 (2009) . - p. 44-48

Título :	La atmósfera ozonizada, una alternativa para reducir la población bacteriana de medias reses durante la maduración en cámaras
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	O. Feed, Autor ; M. Franco, Autor ; J. Franco, Autor ; O. Betancur, Autor ; S. Sosa, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2009
Artículo en la página:	p. 44-48
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONTAMINACION DE LA CARNE FRIGORIFICOS MADURACION DE LA CARNE OZONO
Resumen:	El presente trabajo tiene como objetivo eneral determinar el efecto del tratamiento del aire de las cámaras de maduración con ozono con el fin de disminuir la carga bacteriana y minimizar la posible contaminación de la carne
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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