inInfortambo Andina > Número: 16 (Feb) (2010) . - p. 56-57

Título :	La calidad de la leche Normanda
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pilar Meléndez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 56-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPOSICION DE LA LECHE GANADO NORMANDO
Resumen :	Una de las cualidades inigualables de la raza Normanda es que su leche presenta aptitudes únicas para la producción de queso. Su nivel proteico tiene un promedio de 3.6 por ciento, muy superior a todas las razas francesas
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