inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 24-25

Título :	Detección de agregado de suero en leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Javier Ignacio Pire, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 24-25
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
Resumen :	La adulteración de leche por adición de suero de quesería es una preocupación en ciertos mercados, tanto en la comercialización de la leche a granel como en algunas aplicaciones de la leche como aditivo alimentario
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