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Importancia de microorganismos termodúricos en la producción de polvos lácteos / Jorge Bermúdez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 58 (2009)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 42-46

Título :	Importancia de microorganismos termodúricos en la producción de polvos lácteos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Jorge Bermúdez, Autor ; Mariela Sosa, Autor ; Jorge Olivera, Autor ; Marcela González, Autor ; Stella Reginensi, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2009
Artículo en la página:	p. 42-46
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	LECHE EN POLVO MICROBIOLOGIA DE LA LECHE MICROORGANISMOS TERMOFILOS
Resumen:	Los microorganismos termodúricos son capaces de sobrevivir a los tratamientos térmicos comúnmente utilizados por la industria de alimentos y en algunos procesos pueden constituirse en los principales contaminantes del producto
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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