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Humo líquido en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

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[Artículo]
inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 49, 54-55
Título : Humo líquido
Tipo de documento : texto impreso
Editorial : Illinois :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 49, 54-55
Idioma : Español (spa)
Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
CARNE AHUMADA
HUMO
INDUSTRIA DE LA CARNE

Resumen : Este artículo muestra los más importantes atributos del sabor ahumado proveniente de maderas duras utilizado en preparaciones cárnicas
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo]

Manual de industrias cárnicas / Manuel Rodríguez-Rebollo

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Título : Manual de industrias cárnicas
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial : Madrid : Publicaciones Técnicas Alimentarias
Fecha de publicación : 1998
Número de páginas : 388 p
Idioma : Español (spa)
Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
CONDIMENTOS
HUMO
INDUSTRIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PASTAS DE CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
PRODUCTOS DE LA CARNE

Clasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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Ejemplares(1)

Código de barras 003596
Número de UbicaciónQ06 9039
Tipo de medioMonografía
UbicaciónBiblioteca Caribe
Sección General
EstadoDisponible