inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 163 (2010) . - p. 42-47

Título :	Origen de la contaminación on distintos serotipos de STEC no-0157 en plantas frigoríficas de la Argentina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. O. Masana, Autor ; G. A. Leotta, Autor ; P. M. Palladino, Autor ; L. L. Del Castillo, Autor ; C. Carbonari, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 42-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTAMINACION DE LA CARNE INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Los serotipos de Scherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) , con exclusión del serotipo 0157:H7, son agrupados bajo la denominación de STEC NO-0157 y constituyen globalmente un importante conjunto de patógenos emergentes transmitidos a través de los alimentos, entre otras vías posibles de infección
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