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Identificación y cuantificación de especies vacuna y porcina en productos cárnicos frescos por SDS-PAGE / Laura Beatriz López en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 163 (2010)

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inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 163 (2010) . - p. 48-51

Título :	Identificación y cuantificación de especies vacuna y porcina en productos cárnicos frescos por SDS-PAGE
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Laura Beatriz López, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2010
Artículo en la página:	p. 48-51
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
Resumen:	En los productos cárnicos es necesario contar con metodologías que permiten la detección de las especies cárnicas utilizadas en su elaboración, con el fin de establecer posibles adulteraciones
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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