inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 251 (2010) . - p. 39-43

Título :	Factores que condicionan la efectividad antimicrobiana y mecanismos de acción del PLANT
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Fernández, Autor ; D. Wilson, Autor ; M. López, Autor ; A. Alvarez, Autor ; T. Brocklehurst, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 39-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	El plasma atmosférico no térmico (PANT) puede inactivar microorganismos patógenos y alterantes, provocando muy pocos cambios en las características organolépticas y nutritivas de los alimentos
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