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La conservación de alimentos: quesos de cabra y de oveja madurados en aceite de oliva / José Luis Ares Cea en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 251 (2010)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 251 (2010) . - p. 44-49

Título :	La conservación de alimentos: quesos de cabra y de oveja madurados en aceite de oliva
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José Luis Ares Cea, Autor ; Ana María Rey Gómez, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2010
Artículo en la página:	p. 44-49
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONSERVACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO
Resumen:	Para la conservación de los quesos madurados, se puede emplear cualquier tipo de aceite; sin embargo, es el de oliva el que ofrece los mejores resultados organolépticos
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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