inIAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 46-47

Título :	Detalles técnicos: mucho más que inocuidad alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juan Carlos Arbeléz C., Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 46-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Cuando se habla de inocuidad no solo se habla del estado ideal de los alimentos en el momento de verdad con el consumidor, en realidad el término hace referencia a todos aquellos detalles que garantizan la aceptación definitiva e idónea de un producto, por parte del público para el cual ha sido diseñado
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