| Título : | Fermentos lácticos seleccionados: su empleo en la producción |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Francisco Zamboni, Autor |
| Editorial : | Santa Fé, Argentina : Universidad Nacional del Litoral |
| Fecha de publicación : | 1994 |
| Número de páginas : | 19 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | BACTERIAS ACIDOLACTICAS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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