| Título : | Modelización y estimación de la vida útil de vegetales congelados mediante test acelerados |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | S. Elvira, Autor ; E. Petri, Autor ; S. García, Autor ; C. B. González, Autor |
| Editorial : | Madrid : |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Artículo en la página : | p. 28-32 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS |
| Resumen : | El estudio deja patente la eficacia de la congelación como método de conservación de la calidad de los vegetales durante largos períodos de tiempo |
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