inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 249 (2010) . - p. 42-49

Título :	Caracterización de diferentes cultivares de arroz para determinar su aplicación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Gazólaz, Autor ; I. Arozarena, Autor ; P. Vírseda, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 42-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ARROZ CONTROL DE CALIDAD
Resumen :	En el caso del arroz, el control de la calidad en el mercado debe empezar con la selección de las variedades a cultivar, que junto con un procesamiento cuidadoso, aseguren una buena calidad del producto final
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