inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 30-35

Título :	Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Marta Gisbert Viguer, Autor ; Lidia Tomás Cobos, Autor ; Alejandro Rodrigo Gil, Autor ; Maite Navarro Faos, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 30-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS PROBIOTICOS
Resumen :	El empleo de bacterias probióticas en alimentos parece tener efecto en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo, siendo el sector lácteo donde existen un mayor número de estudios realizados
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