inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 50-55

Título :	Influencia de una fuente de fibra de origen cítrico
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	D. Ruiz Cano, Autor ; J.H. López Vargas, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 50-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA LA CARNE ANTIOXIDANTES FIBRAS DIETETICAS PRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen :	A través de este estudio, se demuestra que las fibras antioxidantes de origen cítrico pueden ser una alternativa viable en el caso de los productos cárnicos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18157