inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 46-48

Título :	Caracterización de carne de búfalo en corrientes, Argentina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gladis Isabel Rébak, Autor ; S. Sánchez, Autor ; A. Capellari, Autor ; J. Cedres, Autor ; E. Patiño, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 46-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDOS GRASOS CALIDAD DE LA CARNE
Resumen :	El estudio de la calidad de ácido linoleico conjugado en los tejidos de rumiantes es de gran interés para la salud humana debido a sus propiedades terapeútcas ya que posee características que pueden prevenir la enfermedad cardiovascular, el cáncer y la obesidad
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