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La Unión Europea: un mercado que mantiene a todo el mundo a la expectativa / Sara Elena Aguirre en Carnetec, Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inCarnetec > Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006) . - p. 14-15 Título : La Unión Europea: un mercado que mantiene a todo el mundo a la expectativa Tipo de documento: texto impreso Autores: Sara Elena Aguirre, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 14-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: EXPORTACIONES DE CARNE IMPORTACIONES DE CARNE Resumen: La Unión Europea es hoy en día la primera potencia comercial globalmente, pues representa el 20 por ciento de las importaciones y exportaciones mundiales Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Grupo VIZ: toma de decisiones oportunas como base del éxito / Ana Elia Rocha de McGuirre en Carnetec, Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inCarnetec > Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006) . - p. 16-20 Título : Grupo VIZ: toma de decisiones oportunas como base del éxito Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Elia Rocha de McGuirre, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 16-20 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMERCIALIZACION DE LA CARNE PRODUCCION DE CARNE Resumen: Con fortalezas como sus recursos humanos, el trabajo en equipo, y el manejo y análisis oportuno de información clave, esta empresa se destaca como la más importante en producción y comercialización de ganado bovino en México Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Inocuidad alimentaria de la carne inyectada / Oscar Esquivel en Carnetec, Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inCarnetec > Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006) . - p. 21-22 Título : Inocuidad alimentaria de la carne inyectada Tipo de documento: texto impreso Autores: Oscar Esquivel, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 21-22 Idioma : Español (spa) Clasificación: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CALIDAD DE LA CARNE HIGIENE DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LA CARNE Resumen: El proceso de inyección en sí es un proceso invasivo que altera las condiciones internas de la carne, resultando en un ambiente más favorable para el crecimiento bacteriano, el interior del músculo es penetrado por agujas que pudieran ser foco de contaminación y al mismo tiempo se incrementa el PH y la humedad Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Envases:la última línea de defensa / Ann Bagel en Carnetec, Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inCarnetec > Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006) . - p. 23-25 Título : Envases:la última línea de defensa Tipo de documento: texto impreso Autores: Ann Bagel, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 23-25 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE LA CARNE EMPAQUE AL VACIO ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS PROCESAMIENTO DE LA CARNE Resumen: El envasado es un asunto crítico cuando se refiere a la inocuidad de alimentos y vida de anaquel de los productos cárnicos. El envasado debe ayudar a mantener la apariencia del producto y a prevenir la contaminación patógena Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Carne mecánicamente deshuesada: aspectos técnicos y especificaciones / Roxana Lien en Carnetec, Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inCarnetec > Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006) . - p. 26-28 Título : Carne mecánicamente deshuesada: aspectos técnicos y especificaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Roxana Lien, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 26-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: PROCESAMIENTO DE LA CARNE Resumen: La utilización de carne mecánicamente deshuesada en la industria cárnica ha ido aumentando dsde su comercialización en los años cincuenta Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Impacto en la industria de las enfermedades causadas por priones / Jesús Velazco en Carnetec, Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inCarnetec > Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006) . - p. 30-33 Título : Impacto en la industria de las enfermedades causadas por priones Tipo de documento: texto impreso Autores: Jesús Velazco, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 30-33 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA MICROORGANISMOS PATOGENOS Resumen: Los priones causan enfermedades neurodegenerativas y fatales en animales y seres humanos. La propagación de estas enfermedades es alarmante y cada vez se detectan más casos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Aplicando sanitizantes y desinfectantes correctamente / John Gregerson en Carnetec, Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inCarnetec > Volumen: 13 Número: 1(En-Feb) (2006) . - p. 34-37 Título : Aplicando sanitizantes y desinfectantes correctamente Tipo de documento: texto impreso Autores: John Gregerson, Autor Editorial: Chicago : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 34-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: LIMPIEZA INDUSTRIAL Resumen: De acuerdo con las regulaciones federales de ciertos países, cualquier planta que tenga un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), implementado, también requiere establecer Procedimientos de Operación Estándar para Saneamiento o POES Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]