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Pros y contras de los alimentos funcionales / E. Fuentes Zaragoza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 252 (2010)

Título :	Pros y contras de los alimentos funcionales
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	E. Fuentes Zaragoza, Autor ; E. Sánchez Zapata, Autor ; E. Sendra, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2010
Artículo en la página:	p. 49-52
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALIMENTOS SANOS
Resumen:	Los alimentos funcionales cumplen las expectativas del consumidor, al presentar propiedades beneficiosas para la salud; sin embargo, sigue existiendo mucha ambiguedad en cuanto a qué tipos de alimentos son, qué tipos de propiedades saludables poseen y cómo se diferencian de otros alimentos. Los consumidores todavía no tienen claro la utilidad de dichos alimentos
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