inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 252 (2010) . - p. 53-58

Título :	Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Mercedes Villa Carvajal, Autor ; Alejandro Solbas, Autor ; José García Reverter, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 53-58
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS BIOTECNOLOGIA
Resumen :	Se ha demostrado que la caracterización de extractos y compuestos procedentes de estas especies de microalgas, aptas para la alimentación, podría ser una buena estrategia en el desarrollo de alimentos funcionales
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