inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 10 (1994) . - p. 73-76

Título :	Comparación de dos sistemas de electroferesis vertical para el estudio de la proteolisis de los quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	L. Cabezas, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1994
Artículo en la página :	p. 73-76
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO
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