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Producción y caracterización de una invertasa extracelular de penicillium glabrum / M. C. Rubio en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 247 (2003)

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inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 247 (2003) . - p. 40-45

Título :	Producción y caracterización de una invertasa extracelular de penicillium glabrum
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	M. C. Rubio, Autor ; Maria C. Maldonado, Autor ; Andrés Aznar Carrasco, Autor ; A. R. Navarro, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2003
Artículo en la página:	p. 40-45
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	SACAROSA
Resumen:	La invertasa de penicillium glabrum, al ser una enzima extracelular, presenta un rango amplio de estabilidad al PH y hace interesnate su aplicación desde el punto de vista industrial
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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