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Las brásicas hortícolas: calidad nutricional / Marta Francisco en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 229 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 229 (2008) . - p. 55-59

Título :	Las brásicas hortícolas: calidad nutricional
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Marta Francisco, Autor ; Pablo Velasco, Autor ; Martha Vilar, Autor ; María Elena Cartea, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 55-59
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HORTALIZAS VALOR NUTRITIVO
Resumen :	Las brásicas hortícolas presentan un elevado contenido en nutrientes, vitaminas, aminoácidos, fibra y metabolitos secundarios, especialmente glucosinolatos. Estos compuestos se asocian con el retraso del envejecimiento celular, la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo y la prevención de ciertas enfermedades como ciertos tipos de cáncer
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

El nabicol como biodiésel / María Elena Cartea en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 246 (2009)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 246 (2009) . - p. 52-55

Título :	El nabicol como biodiésel
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Elena Cartea, Autor ; Pablo Velasco, Autor ; Marta Francisco, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 52-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BRASSICA NAPUS COMBUSTIBLES
Resumen :	Las semillas de los cultivos del género Brassica contienen alrededor de un 40 por ciento de aceite y son una de las fuentes más importantes de aceites vegetales, tanto para uso alimenticio como industrial, en función del contenido de ácidos grasos que componen estos aceites
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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