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Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos / Diana Cristina Castiblanco en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 70-71

Título :	Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Diana Cristina Castiblanco, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 70-71
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS
Resumen :	Los nutracéuticos, que son aquellos alimentos que se anuncian como poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud humana, a menudo se denominan también alimentos funcionales
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Por qué la fortificación o enriquecimiento en la industria de alimentos? / Diana Cristina Castiblanco en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 54-55

Título :	Por qué la fortificación o enriquecimiento en la industria de alimentos?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Diana Cristina Castiblanco, Autor
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La fortificación de los alimentos ofrece una estrategia importante para ayudar al control de la deficiencia de micronutrientes. Una de las principales deficiencias es la ausencia de hierro que juega un papel indispensable en el organismo. La autora describe que se debe tener en cuenta al fortificar un alimento.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

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