Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos / Diana Cristina Castiblanco en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 70-71 Título : Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Diana Cristina Castiblanco, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los nutracéuticos, que son aquellos alimentos que se anuncian como poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud humana, a menudo se denominan también alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Por qué la fortificación o enriquecimiento en la industria de alimentos? / Diana Cristina Castiblanco en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 54-55 Título : Por qué la fortificación o enriquecimiento en la industria de alimentos? Tipo de documento : texto impreso Autores : Diana Cristina Castiblanco, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : La fortificación de los alimentos ofrece una estrategia importante para ayudar al control de la deficiencia de micronutrientes. Una de las principales deficiencias es la ausencia de hierro que juega un papel indispensable en el organismo. La autora describe que se debe tener en cuenta al fortificar un alimento. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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