| Título : | Transformaciones físicas, químicas y microbiológicas en la fabricación de quesos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Editorial : | Montevideo, Uruguay : FEPALE |
| Fecha de publicación : | 1994 |
| Número de páginas : | 13 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ANALISIS MICROBIOLOGICO FABRICACION DEL QUESO QUESO |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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