Durabilidad de un producto embutido con elevado contenido de sangre bovina / María Aloida Guerra en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 159 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 159 (2008) . - p. 62-65 Título : Durabilidad de un producto embutido con elevado contenido de sangre bovina Tipo de documento : texto impreso Autores : María Aloida Guerra, Autor ; Tatiana Beldarrían, Autor ; Roger de Hombre, Autor ; Ada Castilo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 62-65 Idioma : Español (spa) Materias : CICLO DE VIDA CONSERVACION DE ALIMENTOS JAMON Resumen : En este trabajo se definió si un embutido elaborado con elevado contenido de sangre de bovino se conserva durante seis meses almacenado a temperatura de refrigeración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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