Estudio del impacto sensorial de las mieles españolas en los consumidores utilizando pruebas de preferencia-aceptación / L. Castro Vásquez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 88-92 Título : Estudio del impacto sensorial de las mieles españolas en los consumidores utilizando pruebas de preferencia-aceptación Tipo de documento: texto impreso Autores: L. Castro Vásquez, Autor ; M. S. Pérez-Coello, Autor ; M.C. Díaz Maroto, Autor ; M.A. González-Viñas, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 88-92 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO MIEL DE ABEJA Resumen: El conocimiento de las características organolépticas de la miel permitirá clasificar y distinguir en el mercado las mieles de distinta procedencia, e incluso evaluar el impacto sensorial que como ingrediente añadido a otros alimentos pudieran tener estas mieles Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Preferencias y hábitos de consumo de la miel / L. Castro Vásquez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 50-54 Título : Preferencias y hábitos de consumo de la miel Tipo de documento: texto impreso Autores: L. Castro Vásquez, Autor ; L. Sánchez Palomo, Autor ; M. A. González-Viñas, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 50-54 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO MIEL DE ABEJA Resumen: Como elementos determinantes de la competitividad del sector se han identificado los siguientes factores: aspectos sanitarios de las colmenas, el nivel tecnológico de las instalaciones y sobre todo el establecimiento de estándares de calidad y diferenciación de productos para su comercialización Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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