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Efectos de la inclusión de cepas autóctonas de lactobacillus casei en cultivos iniciadores para queso Arzúa-Ulloa / S. Menéndez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 20 Número: 163 (Nov) (2001)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 163 (Nov) (2001) . - p. 89-97

Título :	Efectos de la inclusión de cepas autóctonas de lactobacillus casei en cultivos iniciadores para queso Arzúa-Ulloa
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. Menéndez, Autor ; J.L. Rodríguez Otero, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 89-97
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LACTOBACILLUS CASEI QUESOS
Resumen :	El objetivo del presente trabajo es estudiar los efectos de la adición de cepas seleccionadas de lactobacillus casei aisladas de quesos elaborados con leche cruda en la elaboración de quesos Arzúa-Ulloa a partir de leche pasterizada
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[Artículo] 

Las bacterias vivas lactobacillus casei podrían tener efectos beneficiosos frente al virus de la gripe en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 27

Título :	Las bacterias vivas lactobacillus casei podrían tener efectos beneficiosos frente al virus de la gripe
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 27
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LACTOBACILLUS CASEI
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

Probiotic bacteria: selective enumeration and survival in dairy foods / N.P. Shah en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 894-907

Título :	Probiotic bacteria: selective enumeration and survival in dairy foods
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	N.P. Shah, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 894-907
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	BIFIDOBACTERIAS LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LACTOBACILLUS CASEI
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[Artículo] 

Transit of radical scavenging activity of milk products prepared by Maillard reaction and lactobacillus casei strain shirota fermentation through the hamster intestine / T. Nishino en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 5 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 5 (2000) . - p. 915-922

Título :	Transit of radical scavenging activity of milk products prepared by Maillard reaction and lactobacillus casei strain shirota fermentation through the hamster intestine
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	T. Nishino, Autor ; H. Shibahara-Sone, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 915-922
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	LACTOBACILLUS CASEI REACCION DE MAILLARD
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

Viability of probiotic bifidobacterium, lactobacillus acidophilus and lactobacillus casei and nonprobiotic microflora an Argentinian fresco cheese / C.G. Vinderola en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 9 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 9 (2000) . - p. 1905-1911

Título :	Viability of probiotic bifidobacterium, lactobacillus acidophilus and lactobacillus casei and nonprobiotic microflora an Argentinian fresco cheese
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	C.G. Vinderola, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 1905-1911
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	BIFIDOBACTERIAS LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LACTOBACILLUS CASEI PROBIOTICOS QUESOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

[Artículo] 

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