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Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración / Héctor Suárez Mahecha en Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Volumen: 21 Número: 3 (2008)

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[Artículo] 
inRevista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 21 Número: 3 (2008) . - p. 330-339

Título :	Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Héctor Suárez Mahecha, Autor ; Sandra C. Pardo Carrasco, Autor ; Misael Cortés Rodríguez, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 330-339
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACUICULTURA LACTOBACILLUS PLANTARUM
Resumen :	La utilización de biopreservantes como el extracto crudo de bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum, es una interesante alternativa con el fin de incrementar la vida útil de los filetes de híbrido de cachama
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Effect of lactobacillus buchneri, lactobacillus plantarum, or a chemical preservative on the fermentation and aerobic stability of corn silage / N.K. Ranjit en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 526-535

Título :	Effect of lactobacillus buchneri, lactobacillus plantarum, or a chemical preservative on the fermentation and aerobic stability of corn silage
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	N.K. Ranjit, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 526-535
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ENSILAJE DE MAIZ LACTOBACILLUS BUCHNERI LACTOBACILLUS PLANTARUM
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

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