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Autor P. Caumont

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Lácteos, nutrición y salud: de la ciencia a la ideología / P. Caumont en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)

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[Artículo]
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 40-42
Título : Lácteos, nutrición y salud: de la ciencia a la ideología
Tipo de documento : texto impreso
Autores : P. Caumont, Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2007
Artículo en la página : p. 40-42
Idioma : Español (spa)
Materias : NUTRICION HUMANA
PRODUCTOS LACTEOS

Resumen : Si la leche y los productos lácteos son a menudo objeto de investigaciones sobre sus efectos, esto se debe indudablemente al lugar que ocupan en la alimentación: tienen una finalidad nutricional, gracias a una composición en nutrientes que permite responder a las necesidades de macro y micronutrientes
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