Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones / Jean Amiot

Ningún comentario para este registro. Título : Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean Amiot, Autor ; J-Marc Bergeron, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 547 p. Precio: 68812 Idioma : Español (spa) Clasificación: AUTOMATIZACION CASEINA HELADO HIGIENE INDUSTRIAL INDUSTRIA LECHERA LECHE CONCENTRADA LECHE EN POLVO LECHE FERMENTADA MANTEQUILLA MATEMATICAS MERCADEO MICROBIOLOGIA DE LA LECHE PRODUCTOS LACTEOS QUESO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El libro describe temas relacionados con la industria lechera, aspectos científicos, tecnológicos y económicos; composición de la leche, valor nutritivo, microbiología, tratamientos y procesos de la leche y sus derivados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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003269	Q02 4079	Monografía	Biblioteca Caribe	General	En préstamo hasta 23/04/2024
015593	Q02 4079	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Curso de industrias lácteas / Antonio Madrid Vicente

Ningún comentario para este registro. Título : Curso de industrias lácteas Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial: Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 604 p Precio: 74650 Idioma : Español (spa) Clasificación: AGUAS RESIDUALES CASEINA ENVASADO DE LA LECHE HELADO INDUSTRIA LECHERA KEFIR LACTOSUERO LECHE LECHE CONCENTRADA LECHE CONDENSADA LECHE EN POLVO METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE MICROBIOLOGIA DE LA LECHE NORMALIZACION ORDEÑO POSTRES QUESOS REFRIGERACION SUERO DE LECHE YOGUR Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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003284	Q02 6052	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Productos lácteos, leche condensada azucarada / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Productos lácteos, leche condensada azucarada Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial: Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 6 p Precio: 9000 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE CONCENTRADA LECHE CONDENSADA N 879 PRODUCTOS LACTEOS Clasificación: N NORMA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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