Análisis sensorial en la diferenciación de quesos de cabra y de oveja / L. Cabezas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 22-25 Título : Análisis sensorial en la diferenciación de quesos de cabra y de oveja Tipo de documento: texto impreso Autores: L. Cabezas, Autor ; M. Viogue, Autor ; R. Gómez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 22-25 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANALISIS ORGANOLEPTICO LECHE DE CABRA LECHE DE OVEJA Resumen: En este trabajo, se analizan, desde el punto de vista sensorial, dos variedades de queso (cabra y oveja) por un panel de catadores no entrenado, con el objetivo de comprobar si dicho panel es capaz de diferenciar las dos variedades mediante la evaluación de atributos olfativo-gustativos y de textura Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Collaborative studies organized to include sheep and goat milk in the scope of joint standard ISO 5764/ IDF 108: 2002 milk - determination of freezing point - thermistor cryoscope method ( reference method ) / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 419 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inBulletin FIL > Número: 419 (2007) . - p. 1-15 Título : Collaborative studies organized to include sheep and goat milk in the scope of joint standard ISO 5764/ IDF 108: 2002 milk - determination of freezing point - thermistor cryoscope method ( reference method ) Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Editorial: Brussels : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 1-15 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CRIOSCOPIA LECHE DE CABRA LECHE DE OVEJA METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE N IDF 108 2002 N ISO 5764 2002 Resumen: Basados en la norma Iso 5764 y la IDF 108 de 2002 describen el método crioscópico para determinar el punto de congelación de la leche de cabra y de oveja Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Composición y calidad de la leche ovina / Víctor Suárez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 14-19 Título : Composición y calidad de la leche ovina Tipo de documento: texto impreso Autores: Víctor Suárez, Autor ; Margarita Busetti, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 14-19 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMPOSICION DE LA LECHE LECHE DE OVEJA Resumen: La composición y calidad de la leche de oveja es determinante para entender sus propiedades y su calidad nutritiva. Por sus componentes, la leche ovina tiene como destino principal la producción de quesos y en menor medida cuajada y ricota, pero también en algunos países se utiliza para la fabricación de yogurt, helados y hasta manteca Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Desarrollo de un test para la detección de inhibidores en leche de oveja y cabra / L. Mata en Industrias Lácteas Españolas, Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000) . - p. 50-52 Título : Desarrollo de un test para la detección de inhibidores en leche de oveja y cabra Tipo de documento: texto impreso Autores: L. Mata, Autor ; Alfredo Palop, Autor ; S. Garcés, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 50-52 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANTIBIOTICOS EN LA LECHE LECHE DE CABRA LECHE DE OVEJA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [artículo]

Detección de leche de cabra en oveja: técnica de PCR en tiempo real / Inés López Calleja en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 38-42 Título : Detección de leche de cabra en oveja: técnica de PCR en tiempo real Tipo de documento: texto impreso Autores: Inés López Calleja, Autor ; Isabel González, Autor ; Violeta Fajardo, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 38-42 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE CABRA LECHE DE OVEJA METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Resumen: En este artículo se descubre una técnica de PCR en tiempo real, para llevar a cabo la detección y cuantificación de ADN de cabra en mezclas binarias cabra/oveja Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Efecto de las celulas somáticas sobre la composición de la leche de oveja y sobre las características del producto acabado en Industrias Lácteas Españolas, Número: 250 (Dic) (1999)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 250 (Dic) (1999) . - p. 28 Título : Efecto de las celulas somáticas sobre la composición de la leche de oveja y sobre las características del producto acabado Tipo de documento: texto impreso Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p. 28 Idioma : Español (spa) Clasificación: CELULAS SOMATICAS LECHE DE OVEJA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

Effects of solar radiation and feeding time on behavior. inmune response and production of lactating ewes under high ambient temperature / A. Sevi en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 629-640 Título : Effects of solar radiation and feeding time on behavior. inmune response and production of lactating ewes under high ambient temperature Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Sevi, Autor ; G. Annicchiarico, Autor ; M. Albenzio, Autor ; L. Taibi, Autor ; A. Muscio, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 629-640 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: COMPORTAMIENTO ANIMAL INMUNIDAD LACTACION LECHE DE OVEJA RADIACION SOLAR TEMPERATURA RECTAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

En ovejas no todo está perdido / Edgardo Salgado en Infortambo, Número: 232 (Sep) (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inInfortambo > Número: 232 (Sep) (2008) . - p. 90-92 Título : En ovejas no todo está perdido Tipo de documento: texto impreso Autores: Edgardo Salgado, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 90-92 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA Resumen: Por qué la lechería ovina en Argentina es inestable y poco competitiva? El desafío es repensar el sector y pensar en un plan de largo plazo que rompa con el círculo vicioso de una actividad con un enorme potencial Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Evolución de la producción y características de cuantificación de las proteínas de leche de oveja merina a lo largo de la fase de ordeño / B. Serrano Moyano en Industrias Lácteas Españolas, Número: 253 (Mar) (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 253 (Mar) (2000) . - p. 33-36 Título : Evolución de la producción y características de cuantificación de las proteínas de leche de oveja merina a lo largo de la fase de ordeño Tipo de documento: texto impreso Autores: B. Serrano Moyano, Autor ; A. Garzón Sígler, Autor ; A Figueroa Sánchez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 33-36 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA PROTEINAS DE LA LECHE Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

La leche de oveja, mejor que la de vaca en Ganadería Colombiana, Volumen: 4 Número: 23(Mar-Ab) (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inGanadería Colombiana > Volumen: 4 Número: 23(Mar-Ab) (2005) . - p. 18 Título : La leche de oveja, mejor que la de vaca Tipo de documento: texto impreso Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 18 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA Resumen: La producción de leche y queso de oveja se ha extendido a varios países y constituye una buena alternativa para los productores de menores recursos, con campos de baja calidad en pasturas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La lechería ovina en la Argentina / Mercedes McCormick en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 12-15 Título : La lechería ovina en la Argentina Tipo de documento: texto impreso Autores: Mercedes McCormick, Autor ; Gloria Lynch, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 12-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA Resumen: En la Argentina el tambo ovino es una actividad relativamente nueva. La actividad cuenta con 56 tambos ovinos. El artículo describe la producción y comercialización de esta industria que nace en la Argentina Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La lechería ovina en la Argentina / Margarita Busetti en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 8-12 Título : La lechería ovina en la Argentina Tipo de documento: texto impreso Autores: Margarita Busetti, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 8-12 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA PRODUCCION LECHERA Resumen: La leche de oveja es muy diferente que la de vaca: es una leche opaca, de color blanco nacarado, da la impresión de ser una leche suculenta, con cuerpo. Tiene una acidez mayor, la leche de vaca no supera los 19 grados D, en la oveja se llega hasta los 29 grados D en la elaboración Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

La lechería ovina en la Provincia de Buenos Aires en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 44-45 Título : La lechería ovina en la Provincia de Buenos Aires Tipo de documento: texto impreso Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 44-45 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA Resumen: El artículo describe la comercialización de quesos de oveja en la cuenca lechera de Argentina El Salado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Ovinos: la importancia de la escala / Evangelina Dulce en Infortambo, Número: 182 (Jul) (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inInfortambo > Número: 182 (Jul) (2004) . - p. 78-80 Título : Ovinos: la importancia de la escala Tipo de documento: texto impreso Autores: Evangelina Dulce, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 78-80 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA Resumen: El tambo ovino fue ponderado en los últimos años como una actividad muy rentable apta para pequeños productores, sin embargo un análisis detallado de los números demuestra que es importante trabajar a escala Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Plan de manejo para la cuenca lechera ovina de Tierra del Fuego / Daniel Rumis en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 45 (2007)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 48-51 Título : Plan de manejo para la cuenca lechera ovina de Tierra del Fuego Tipo de documento: texto impreso Autores: Daniel Rumis, Autor Editorial: BuenosAires : Fecha de publicación: 2007 Artículo en la página: p. 48-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE DE OVEJA Resumen: En la provincia de Tierra del Fuego, la lechería ovina no ha alcanzado a ser siquiera una actividad tangencial, lo cual ahora se pretende revertir con el concurso del estado provincial y la actividad privada, a través de un programa cuya institución ejecutora es la Secretaría de la Producción Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Problemática de los residuos en leche de los pequeños rumiantes / Pilar Molina en Industrias Lácteas Españolas, Número: 250 (Dic) (1999)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 250 (Dic) (1999) . - p. 26 Título : Problemática de los residuos en leche de los pequeños rumiantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Pilar Molina, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p. 26 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANTIBIOTICOS EN LA LECHE LECHE DE OVEJA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Production and utilization of ewe and goat milk / International Dairy Federation

Ningún comentario para este registro. Título : Production and utilization of ewe and goat milk Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 346 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: LECHE DE CABRA LECHE DE OVEJA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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Relación entre RCS y componentes del sistema lactoperoxidasa en leche de oveja / R. Althaus en Industrias Lácteas Españolas, Número: 266 (Abr) (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 266 (Abr) (2001) . - p. 62-64 Título : Relación entre RCS y componentes del sistema lactoperoxidasa en leche de oveja Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Althaus, Autor ; Pilar Molina, Autor ; N. Fernández, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 62-64 Idioma : Español (spa) Clasificación: CELULAS SOMATICAS LECHE DE OVEJA Resumen: El sistema lactoperoxidasa está asociado con la actividad antimicrobiana que presenta la leche. El artículo muestra la relación y el efecto entre el recuento de células somáticas sobre las concentraciones de los componentes de la lactoperoxidasa en leche de oveja Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

The role of coagulase-negative Staphylococcus spp. and associated somatic cell counts in the ovine mammary gland / A. Pengov en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 572-574 Título : The role of coagulase-negative Staphylococcus spp. and associated somatic cell counts in the ovine mammary gland Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Pengov, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 572-574 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CELULAS SOMATICAS LECHE DE OVEJA MASTITIS SUBCLINICA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

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