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LECHE FERMENTADA

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+ infoMonograph: texto impreso Alimentos funcionales probióticos / R. M. Ortega
+ infoArticle: texto impreso Bebidas a base de leche y lactosuero en las nuevas tendencias del mercado en Industrias Lácteas Españolas, Número: 313 (Mar) (2005)
+ infoArticle: texto impreso Bebidas lácteas refrescantes / Raúl O. Bellavita en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 4 Número: 12 (1998)
+ infoMonograph: texto impreso Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones / Jean Amiot
+ infoArticle: texto impreso Consumo de yogurt en España tiene un crecimiento superior al 10 por ciento en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
+ infoArticle: texto impreso Culture-containing dairy products in human nutrition and health / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 352 (2000)
+ infoArticle: texto impreso Effect of administration of fermented milk containing whey protein concentrate to rats and healthy men on serum lipids / M. Kawase en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 2 (2000)
+ infoArticle: texto impreso Estabilizantes empregados em leites fermentados e bebidas lácteas / Silvia María Pudenci Furtado en Leite y Derivados, Número: 34 (May-Jun (1997)
+ infoArticle: texto impreso Formulación de una leche fermentada probiótica y con bajo contenido de lactosa / Ignacio Echavarria en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)
+ infoMonograph: texto impreso Industria casera de leche / Aída M. Frankel
+ infoArticle: texto impreso Interés nutricional y funcional del yogur y leches fermentadas / López Sabater en Industrias Lácteas Españolas, Número: 307 (Sep) (2004)
+ infoArticle: texto impreso Isolation of fermented dairy flavours / M. Sibejn en Bulletin FIL, Número: 389 (2004)
+ infoArticle: texto impreso El kefir para reponer bacterias beneficiosas en Industrias Lácteas Españolas, Número: 273 (Nov) (2001)
+ infoMonograph: texto impreso Lactología industrial / Edgar Spreer
+ infoArticle: texto impreso La leche fermentada mejora las defensas inmunológicas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 15 (1999)
+ infoMonograph: texto impreso Leches ácidas: planta procesadora / Carlos Mario Jiménez Rodríguez
+ infoMonograph: texto impreso Leches fermentadas / Luis Imberti
+ infoArticle: texto impreso Los yogures cremosos, liquidos y desnatados: tendencias predominantes de las principales marcas en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)
+ infoMonograph: texto impreso Milk and milk products: extraction methods for lipids and liposoluble compounds / ISO
+ infoArticle: texto impreso El potencial preventivo de los productos fermentados y de los probióticos / David Heber en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
+ infoArticle: texto impreso Probióticos: protección para la salud intestinal / Elizabeth Quan Kiu en Alimentos Procesados, Número: 4 (Abr) (2000)
+ infoMonograph: texto impreso Productos lácteos, leches fermentadas / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
+ infoArticle: texto impreso Technological properties of milks fermented with thermophilic lactic acid bacteria at suboptimal temperature / M. Moreira en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)
+ infoMonograph: texto impreso Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early