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Listeria monocytogenes en carne vacuna en el Gran Mendoza / C. Dediol en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 129 (2003)

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[Artículo]
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 129 (2003)
Título : Listeria monocytogenes en carne vacuna en el Gran Mendoza
Tipo de documento : texto impreso
Autores : C. Dediol, Autor ; N.J. Dediol, Autor ; S. André, Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2003
Colección : p. 24-27
Idioma : Español (spa)
Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES

Resumen : Listeria m. es un patógeno emergente que se adquiere por el consumo de alimentos contaminados como carnes crudas. El objetivo del trabajo es relevar la presencia de listeria m. en carne vacuna fresca
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