Productos cárnicos con almidón: una alternativa para la población celíaca / María Aloida Guerra en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 140 (2006) . - p. 41-44 Título : Productos cárnicos con almidón: una alternativa para la población celíaca Tipo de documento: texto impreso Autores: María Aloida Guerra, Autor ; Dany Pérez, Autor ; Yamira Cepero, Autor ; Margarita Nuñez de Villavicencio, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 41-44 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE Resumen: Los productos cárnicos emulsificados que se venden en los mercados en su gran mayoría no pueden ser consumidos por personas celíacas, debido a que en sus formulaciones tiene como componente la harina de trigo, uno de los cereales vedados para los celíacos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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