Influencia de la fibra trigo sobre salchichas con bajo y alto contenido de grasa / Maria Aloida Guerra Alvarez en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 54-58 Título : Influencia de la fibra trigo sobre salchichas con bajo y alto contenido de grasa Tipo de documento: texto impreso Autores: Maria Aloida Guerra Alvarez, Autor ; Margarita Martín, Autor ; Yamira Cerero, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 54-58 Idioma : Español (spa) Clasificación: FIBRA DE TRIGO Resumen: Se estudió la influencia de diferentes combinaciones de fibra de trigo y grasa sobre algunas características de calidad de salchichas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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