Avances hacia una producción porcina de calidad / Julio F. Cháves 

Ningún comentario para este registro. es una parte de Octavo Seminario Internacional de Leche y Carne Título : Avances hacia una producción porcina de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Julio F. Cháves, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : p. 165-168 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO PRODUCCION PORCINA Clasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : La producción porcícola debe adaptarse a las necesidades de los consumidores, al entender que el objetivo principal no puede ser únicamente en función del número de cerdos que se lleva al mercado, sino que se debe incluir en ellos la calidad del producto que se presenta a los consumidores en terminos de color, sabor y jugosidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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De la finca a la mesa: reto de la calidad en carnes bovinas / Julio F. Cháves 

Ningún comentario para este registro. es una parte de Cuarto Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche Título : De la finca a la mesa: reto de la calidad en carnes bovinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Julio F. Cháves, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : p. 145-153 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE Clasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : La calidad de la carne es una labor que involucra a criadores, transportadores, plantas de deshuese, expendios de carne y finalmente el consumidor. Cada uno de esos eslabones son muy importantes y solo si hay fortaleza en todos ellos se podrá tener una cadena de calidad total Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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