| Título : | Proceso de derivados lácteos [fotografía] |
| Tipo de documento : | documento gráfico bidimensional |
| Fecha de publicación : | 2003, septiembre |
| Il. : | 87 fotografías : col. : 10x15 cms. |
| Materias : | AREQUIPE EQUIPOS DE PROCESAMIENTO LACTEO HOMOGENIZACION DE LA LECHE PETITO PLANTA LACTEOS SAN PEDRO QUESITO QUESO CREMA QUESO HOLANDES QUESO MOZARELLA QUESO PARMESANO QUESO PECORINO YOGUR |
| Resumen : | Las imágenes muestran cada uno de los equipos de procesamiento y elaboración de derivados lácteos: yogurt, quesito, mozarella, parmesano, Holandés y queso crema, además arequipe y petito |
| Nota de contenido : | Contenido: 727-813 Tanques de mezcla y maduración del yogurt (PG) -- 728 Mezcla de yogurt (PM) -- 729-730 Tanque de yogurt (PM) -- 731 Cultivos (PM) -- 732 Homogenizador de yogurt (PP) -- 733 Pasterizador de yogurt (PG) -- 734-740 Empaque de yogurt en bolsa y vaso (PM) -- 741-742 Tina de quesito (PP) -- 743-745 Talegas de quesito (PM) -- 746 Empaque de quesito (PM) |
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