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Autor Jean-Claude Cheftel

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel

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Título : Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Jean-Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor
Mención de edición : 2 reim
Editorial : Zaragoza, España : Acribia
Fecha de publicación : 1992
Número de páginas : 333 p
Idioma : Español (spa)
Materias : AGUA POTABLE
BIOQUIMICA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOS

Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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