Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel

Ningún comentario para este registro. Título : Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean-Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor Mención de edición : 2 reim Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 333 p Idioma : Español (spa) Materias : AGUA POTABLE BIOQUIMICA MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS LACTEOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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