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Pase en limpio la visita de las autoridades / Marcia Rodríguez en Catering, Número: 13 (2006)

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inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 21-26

Título :	Pase en limpio la visita de las autoridades
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Marcia Rodríguez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 21-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTROL DE PLAGAS HIGIENE INDUSTRIAL LIMPIEZA INDUSTRIAL
Resumen :	El control de plagas, la capacitación del personal, la desinfección de los alimentos y la elaboración de un manual de higiene son aspectos que debe contemplar dentro de los programas de limpieza y desinfección exigidos
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Adiós a los gérmenes / Deisy Mireya Paredes en Catering, Número: 13 (2006)

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[Artículo] 
inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 28-32

Título :	Adiós a los gérmenes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Deisy Mireya Paredes, Autor ; María Ximena Rivera, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE INDUSTRIAL
Resumen :	El lavado de las manos de los operarios, la limpieza de las zonas de trabajo, la desinfección de los alimentos y hasta los implementos de aseo deben cumplir ciertos requisitos cuando se manipula materia prima
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Haga sonar su negocio / Carlos Másmela Barrera en Catering, Número: 13 (2006)

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[Artículo] 
inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 34-36

Título :	Haga sonar su negocio
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Másmela Barrera, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 34-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMUNICACION ORGANIZACIONAL
Resumen :	Más allá de la organización de un evento esporádico o la divulgación de una noticia, las estrategias de comunicaciones son verdaderas soluciones de gestión
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Tienda sana, mente sana / Paola Martínez en Catering, Número: 13 (2006)

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inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 50-53

Título :	Tienda sana, mente sana
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Paola Martínez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 50-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION INFANTIL
Resumen :	Aunque en los kioskos escolares siguen predominando los productos empacados, fritos y embotellados, quienes se han metido en la onda natural han podido controlar problemas como el de la obesidad infantil. Aquí, consejos para lograrlo
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[Artículo] 

Refrigerios: un bocado caliente / Paola Martínez en Catering, Número: 13 (2006)

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inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 54-56

Título :	Refrigerios: un bocado caliente
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Paola Martínez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 54-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGIA
Resumen :	Aunque las cifras de intoxicaciones por refrigerios escolares han disminuido, los casos se siguen presentando. Por esto, varias instituciones, incluso internacionales, reforzarán la vigilancia en 2006
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[Artículo] 

Los proveedores nuestros de cada día / Juan Manuel Moreno en Catering, Número: 13 (2006)

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inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 66-67

Título :	Los proveedores nuestros de cada día
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juan Manuel Moreno, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 66-67
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPRAS
Resumen :	Los proveedores de materias primas deberían aceptar el reto y lograr surtirnos con insumos de calidad a precios razonables
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A saborear el pan / Sandra Botero en Catering, Número: 13 (2006)

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inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 68-70

Título :	A saborear el pan
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Sandra Botero, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 68-70
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL PAN
Resumen :	Conozca cómo se elaboran los diferentes tipos de panes, qué características tienen y qué limitantes presentan
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Usurpación de marcas / Asociación Nacional de Industriales en Catering, Número: 13 (2006)

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inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 82

Título :	Usurpación de marcas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Asociación Nacional de Industriales, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 82
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FRAUDE MARCAS DE FABRICA PROPIEDAD INDUSTRIAL
Resumen :	Gracias a los resultados del proyecto, Cámaras Sectoriales, como la de restaurantes, servicios alimenticios, han incluido dentro de sus planes la búsqueda de la protección de las marcas y signos distintivos de sus afiliados
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Los postres: un plato fuerte en ventas / María Mercedes Acosta en Catering, Número: 13 (2006)

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inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 60-64

Título :	Los postres: un plato fuerte en ventas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Mercedes Acosta, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 60-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HELADO POSTRES
Resumen :	Una oferta variada, el desarrollo de ingeniosas preparaciones, una carta bien elaborada y una presentación atractiva son aspectos fundamentales para que los postres alcancen la rentabilidad deseada
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