Artículos

Pase en limpio la visita de las autoridades / Marcia Rodríguez en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 21-26 Título : Pase en limpio la visita de las autoridades Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcia Rodríguez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 21-26 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS HIGIENE INDUSTRIAL LIMPIEZA INDUSTRIAL Resumen : El control de plagas, la capacitación del personal, la desinfección de los alimentos y la elaboración de un manual de higiene son aspectos que debe contemplar dentro de los programas de limpieza y desinfección exigidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Adiós a los gérmenes / Deisy Mireya Paredes en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 28-32 Título : Adiós a los gérmenes Tipo de documento : texto impreso Autores : Deisy Mireya Paredes, Autor ; María Ximena Rivera, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : El lavado de las manos de los operarios, la limpieza de las zonas de trabajo, la desinfección de los alimentos y hasta los implementos de aseo deben cumplir ciertos requisitos cuando se manipula materia prima Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Haga sonar su negocio / Carlos Másmela Barrera en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 34-36 Título : Haga sonar su negocio Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Másmela Barrera, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : COMUNICACION ORGANIZACIONAL Resumen : Más allá de la organización de un evento esporádico o la divulgación de una noticia, las estrategias de comunicaciones son verdaderas soluciones de gestión Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Tienda sana, mente sana / Paola Martínez en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 50-53 Título : Tienda sana, mente sana Tipo de documento : texto impreso Autores : Paola Martínez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION INFANTIL Resumen : Aunque en los kioskos escolares siguen predominando los productos empacados, fritos y embotellados, quienes se han metido en la onda natural han podido controlar problemas como el de la obesidad infantil. Aquí, consejos para lograrlo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Refrigerios: un bocado caliente / Paola Martínez en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 54-56 Título : Refrigerios: un bocado caliente Tipo de documento : texto impreso Autores : Paola Martínez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 54-56 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS TOXICOLOGIA Resumen : Aunque las cifras de intoxicaciones por refrigerios escolares han disminuido, los casos se siguen presentando. Por esto, varias instituciones, incluso internacionales, reforzarán la vigilancia en 2006 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Los proveedores nuestros de cada día / Juan Manuel Moreno en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 66-67 Título : Los proveedores nuestros de cada día Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Manuel Moreno, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 66-67 Idioma : Español (spa) Materias : COMPRAS Resumen : Los proveedores de materias primas deberían aceptar el reto y lograr surtirnos con insumos de calidad a precios razonables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

A saborear el pan / Sandra Botero en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 68-70 Título : A saborear el pan Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra Botero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 68-70 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Resumen : Conozca cómo se elaboran los diferentes tipos de panes, qué características tienen y qué limitantes presentan Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Usurpación de marcas / Asociación Nacional de Industriales en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 82 Título : Usurpación de marcas Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Nacional de Industriales, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 82 Idioma : Español (spa) Materias : FRAUDE MARCAS DE FABRICA PROPIEDAD INDUSTRIAL Resumen : Gracias a los resultados del proyecto, Cámaras Sectoriales, como la de restaurantes, servicios alimenticios, han incluido dentro de sus planes la búsqueda de la protección de las marcas y signos distintivos de sus afiliados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Los postres: un plato fuerte en ventas / María Mercedes Acosta en Catering, Número: 13 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCatering > Número: 13 (2006) . - p. 60-64 Título : Los postres: un plato fuerte en ventas Tipo de documento : texto impreso Autores : María Mercedes Acosta, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : HELADO POSTRES Resumen : Una oferta variada, el desarrollo de ingeniosas preparaciones, una carta bien elaborada y una presentación atractiva son aspectos fundamentales para que los postres alcancen la rentabilidad deseada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]