MANIPULACION DE ALIMENTOS
Documentos disponibles en esta categoría (11)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaLa certificación de personas en el ámbito alimentario: una respuesta a la seguridad alimentaria en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 171 (2002)
[Artículo]
Título : La certificación de personas en el ámbito alimentario: una respuesta a la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 81-87 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
MANIPULACION DE ALIMENTOSResumen : La certificación de personas en el ámbito alimentario es un tema que afecta directamente a los manipuladores de alimentos. En este artículo se trata el tema básico de la adquisición de hábitos higiénicos por parte de los manipuladores que son el 90 por ciento responsables de las contaminaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 171 (2002) . - p. 81-87[Artículo]
Título : Curso de higiene para manipuladores de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : D. Hazelwood, Autor ; A.D. McLean, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 127 p Precio : 15528 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE PLAGAS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 003463Número de UbicaciónQ03 4018Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
[Artículo]
Título : La formación de los manipuladores de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Villar Gaspar, Autor ; Luis Alberto Rubio Fernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : P. 65-69 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
NORMATIVIDADResumen : Las enfermedades de origen alimentario constituyen un enorme y creciente problema de salud pública, por ello existe una necesidad de disponer de una mayor garantía sobre la seguridad y salubridad de los productos alimenticos, pudiéndose obtener una parte muy importante de dicha garantía mediante una adecuada formación de los manipuladores de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - P. 65-69[Artículo]
Título : Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gloria Beatriz Acosta Toro, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La calidad óptima en una industria de alimentos depende en gran parte de la higiene personal de todo manipulador, cumpliendo con las condiciones de higiene, limpieza y orden se evitará el daño o alteración de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 003534Número de UbicaciónQ03 9459Tipo de medioInforme PrácticaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Higiene, sanidad y manipulación de carnes Tipo de documento : texto impreso Autores : Ernesto Vladimir Ortiz Peña, Autor ; Jairo Díaz Ospina, Autor Editorial : Bogotá : SENA Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 52 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : MANIPULACION DE ALIMENTOS Clasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen : El folleto orienta y explica de una manera sencilla los métodos y forma de transportar la carne con higiene y sanidad a los industriales, expendedores y manipuladores de carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 013662Número de UbicaciónQ06 10584Tipo de medioFolletoUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Manejo higiénico de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Absalón Barón Latorre, Autor Editorial : Bogotá : SENA Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 72 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La guía está dirigida a establecimientos, empleados y administradores que producen, transportan, empacan, comercializan, procesan, venden o realizan cualquier tipo de actividad relacionada con los alimentos y bebidas. Presenta causas, consecuencias y mecanismos de control de la descomposición alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 013687Número de UbicaciónQ01 10590Tipo de medioMonografíaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Manejo higiénico de los alimentos: cartilla para manipuladores de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 36 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOSClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Higiene, limpieza y orden en el trabajo: estas tres condiciones son importantísimas en la elaboración de alimentos, pues son la clave para luchar contra los microorganismos, los insectos y todo agente que pueda dañar la calidad del alimento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 003938Número de UbicaciónZ01 10433Tipo de medioFolletoUbicaciónMemoria InstitucionalSección Folletos y Plegables ColantaEstadoDisponible
[Artículo]
Título : Manipuladores de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 59-60 Idioma : Español (spa) Materias : MANIPULACION DE ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 257-258 (Jul-Ago) (2000) . - p. 59-60[Artículo]Manual de almacenamiento y manipulación de desayunos infantiles / Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
Título : Manual de almacenamiento y manipulación de desayunos infantiles Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Autor Editorial : Bogotá : Instituto Colombiano de Bienestar Familiar Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 22 p.: il. Idioma : Español (spa) Materias : MANIPULACION DE ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La cartilla brinda información sobre el adecuado almacenamiento y manipulación o manejo de los productos que conforman el desayuno infantil, para evitar la contaminación, alteración y daño de los mismos, que puedan afectar la salud de los niños. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 016037Número de UbicaciónQ03 11102Tipo de medioFolletoUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
[Artículo]
Título : Normas relativas a los manipuladores de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 71 Idioma : Español (spa) Materias : MANIPULACION DE ALIMENTOS
NORMATIVIDADEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 71[Artículo]
Título : TV más octubre 2001 [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA. Departamento de Educación y Promoción Cooperativa, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (19 min) Idioma : Español (spa) Materias : MANIPULACION DE ALIMENTOS
PERIODO DE SECADO
VALORES SOCIALES
YOGURClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Secciones: Más Colanta: olimpiadas deportivas 25 años primer litro de leche; exposición de ganado lechero en San Pedro de los Milagros; concurso de pintura amiguitos Colanta; presentación de la página web. Ser Colanta: proceso y elaboración del yogurt; período seco de la vaca; manipuladores de alimentos y planta cárnicos Santa Rosa control de calidad. Más Valores: mística. Vacanerías: asociado Luis Alfredo Arango. Habla el gerente: impuesto del ganado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(2)
Código de barras 003868Número de UbicaciónZ01 9838Tipo de medioDVDUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleCódigo de barras 003869Número de UbicaciónZ01 9838Tipo de medioDVDUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
