Papel del calcio en el procesado de frutas y hortalizas / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 103-106 Título : Papel del calcio en el procesado de frutas y hortalizas Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Pastor, Autor ; L. C. Pérez, Autor ; Chirald A., Autor ; C. González-Martínez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 103-106 Idioma : Español (spa) Materias : CALCIO Resumen : En este artículo se pretende analizar la influencia que ejercen las sales de calcio sobre algunos aspectos de la calidad de frutas y hortalizas mínimamente procesadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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